肆圍邁羿

繼香港故事後，港台又有新猷。上週三首次觀看這節目，片刻後明白為何家人寧可轉台看得魚獨腳騷。三名口齒不清生硬造作其貌不揚的男女，七拼八湊地介紹藝術資訊；為了挑戰觀眾接受尺度，更不惜來個走音人以劏雞聲線預告文化節目。邊看邊以為自己回到大學時代，在學生會旁看校園電視。那種未經訓練，那種簡陋粗糙。這幾天讀韓少功，竟看到以下一段：

自由——常常比專制更為可怕。自由使低能者與卑劣者暴露無遺，沒有客觀原因可供自我開脫和自我安慰，一切責任自己承擔。

《聖戰與遊戲》，〈詞語新解〉

也許是我的聯想幅度大得過了火位。但請放心，他們無論如何絕不是後者。

「香港本土風情」微型藝術展覽

日期及時間: 二零零七年十一月廿日至三十日，上午八時至晚上九時

地點: 港島東太古坊德宏大廈一樓

主辦: 香港微型藝術會

在香港，歲月從來不留痕。

多少歷史建築，隨著商業的巨輪逐漸消失；多少充滿本地色彩的生活經營，也因為成本效益而慢慢退色；僥倖保存下來的，經刻意的改裝下，亦失去原有的醇樸味道……

怪不得「集體回憶」這個名詞近年常掛耳邊。有很多土生土長的香港人開始意識到本屬於自己的文化、傳統等事物都正面臨被淘汱的殘酷情況。

正因為此，我們一群喜歡微型創作的大孩子也嘗試以香港本土風情為題，製作一些充滿懷舊色彩的微型情境，例如行將清拆的灣仔街市，僥倖得以保留的灣仔「和昌大押」，綜合港九各街頭排檔特色的排檔街，己成歷史的舊「銀龍咖啡冰室」、鐵皮屋，日漸式微的街角理髮店，傳統的中藥店、繡莊、紙扎店等；也有現代的優閒系列 – 如精緻的朱古力店、蛋糕店、私房菜館、三文治店 , 還有極具個人風格的微型世界裡的微型個展等……

祈望藉此保留一些可堪回味的生活片段。

兩齣偶戲

日本釣魚郎木偶劇團《無言詩》及《精靈的天地》選段

2007年12月14日 (星期五) 晚上8時
2007年12月15日 (星期六) 下午3時及晚上8時
香港文化中心劇場

2007年12月16日 (星期日) 晚上8時
沙田大會堂文娛廳 

《無言詩》是一系列曾應邀在世界各地國際木偶藝術節演出的木偶短篇，作品曾獲匈牙利1996年最佳動畫演員獎。不用片言隻語，木偶和木偶演員已創造了一個吸引無數觀眾的詩情畫意世界。

《精靈的天地》是一個內容豐富的表演，包括取材自日本傳奇、民間故事、夢境、幻想和真實的短篇故事。不用語言，台上的表演只採用古老的民謠、音樂和聲音。  

劇團網址

節目詳情

菲臘．尚狄木偶劇團《天地終結時》（La Fin des Terres by Compagnie Philippe Genty）

2007年12月29至30日 (星期六至日) 晚上7時30分
2007年12月30日 (星期日) 下午3時
葵青劇院演藝廳

《天地終結時》說的是兩個人的故事。當兩個人在夢境般的國度遇上，產生充滿想像的共鳴，並由此幻化出連串謎似的人物，有真實的，也有投射出來的，把內心不為人知的感覺和過去顯露出來。

劇團網址 

節目詳情

Jim the carpenter’s cake

星期五，來些糕點輕鬆一下。年初第一次住在有焗爐的房子裡，又常接觸到各式食譜（澳洲的煮食雜誌很多，八卦週刊有食譜的也不少），所以嘗試弄了不同種類的蛋糕、甜點。

選擇食譜時考慮因素包括所需的器皿用具、財政預算、糕點的製作難度等，故多是選擇最基本、不用花巧裝飾的。學習新事物時難免有失敗的第一次（甚至第二、三次），熟習後便得心應手些，能夠免除大意的失誤，減省不必要的材料或步驟，甚至開發出改良的方法。

以 Jim the carpenter’s cake為例，第一次弄時我們已沒有放原本食譜提到的 cream of tartar（因為一來不知道是甚麼東東，找了幾本書的glossory也找不到；二來份量不多，只需半tbsp，所以放棄），也沒有把蛋逐一放入（一次過單手投進四隻蛋）。另外，我們發覺混合物極其濃稠，加入兩杯麪粉後簡直達到乾硬的程度，完成後的蛋糕口感也較「實」，於是第二次做時加進半杯牛奶，混合物果然稍為「軟化」，成品也略軟些，像café的banana cake的質感。我們還漸漸發現，最好待蛋糕冷卻後才切件，因為較不易散開。

煮食是個愉快的學習過程，期間的勞作、期待，事後的品嚐、分享、意見回饋，都是極好的體驗。

最神祕莫測的材料，莫過於bicarbonate of soda和baking powder. 這些白色粉末可用作清潔、煮食和其他用途。在焗製食物時用量雖少，卻能發揮關鍵性的作用。化學原來是個有趣的科目。 

材料 

牛油	250克，室溫
幼砂糖 (caster sugar)	1杯
蛋	4隻
普通麪粉 (plain flour)	2杯
bicarbonate of soda	1/4茶匙
鹽	少量
雜錦乾果	500克
牛奶	半杯

做法 

1. 預熱焗爐至180度。把一個20厘米圓形蛋糕模塗油。
2. 把牛油和幼砂糖拌勻成忌廉狀，加入蛋（每次一隻），拌勻。加入篩過的麪粉, bicarbonate of soda和鹽，最後加入乾果、牛奶。把混合物倒進蛋糕模，掃平表面。 
3. 把混合物放入180度的焗爐內，一小時後在蛋糕表面蓋上錫紙，再焗50分鐘後完成。 

照片

悉尼（和其他地區）的報紙III

店子還有其他報紙售賣，title不少，但每項的數量不多。如來自Melbourne的 the Age. 因為要長途拔涉送來，所以售價比在Mel稍貴。一位男士幾乎每天都來買，問他為甚麼，他說因為快要移居到那裡，所以想增加對當地的了解。Illawarra Mercury是Wollongong的地區報紙，也有數個捧場客。Brisbane的Courier Mail也有賣，沒看過，但根據當地居民的評語是「內容貧乏，幾乎只報道rugby消息」！Trading Post是實物版ebay，讓買家和賣家之間消息流通。Koori Mail是以原居民為對象的雙週報。週報則有Irish Echo, Inside Football, British Football, Guardian Weekly等。前三項單看名字便知道分別以Irish和球迷為對象。Guardian Weekly來自英國，不少英國佬買來解鄉愁。一個男子曾向我們頌讚這報紙如何題材廣泛、有趣。 

免費報紙則有Epochtimes, Glebe, mX等。Epochtimes即「大紀元時報」，中文版。Glebe是地區小報。mX在繁忙時間的火車站派發，像香港的「都市日報」。 

旅遊期間，不難接觸到當地的報紙。咖啡室通常提供免費報紙雜誌，在長途火車上也可拾到二手的。看過的有The Coffs Coast Advocate, Townsville Bulletin, Cairns Post.